Receta de Bacalao con puré de coliflor

¿Cómo hacer la receta de bacalao con puré de coliflor?

Empezamos el bacalao con puré de coliflor, preparando el puré. Esto es fácil, tan solo tendremos que lavar bien la verdura, separarla en arbolitos y trocearla un poco. Después ponemos una cazuela al fuego con 3 vasos de agua, medio vaso de leche y la coliflor. Añadimos sal y dejamos cocer durante aproximadamente 10 minutos. Una vez esté bien tierna, la escurrimos, y la devolvemos a la cazuela. Ahora echamos el medio vaso de leche que nos queda, un poco de queso rallado, e introducimos el brazo de la batidora. Trituramos (también podríamos pasarlo por un pasapurés) hasta que nos quede un puré cremoso. En el caso de quererlo más suelto, echamos un poco más de leche y removemos bien.

Por otro lado, continuamos preparando el bacalao con puré de coliflor, echando sobre una plancha caliente el pescado salpimentado. Dejamos que coja color por ambos lados y lo emplatamos.

Para terminar la receta de bacalao con puré de coliflor, servimos el pescado acompañado de un poco de puré y listo.

Foto orientativa: goodiesfirst